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Autore: Patrizia Fabbri

Zafferano

Zafferano in pistilli, qualche ricetta golosa

Come si usa: lo zafferano in stimmi o stami (chiamati anche pistilli) è la scelta migliore: gli stimmi integri mantengono tutta la loro fragranza. Ci sono due metodi per utilizzare lo zafferano in pistilli, uno più veloce e uno più lento.

Iniziamo dal metodo più veloce: mettete i pistilli di zafferano, in una tazzina con acqua, latte o brodo caldi ma non bollenti e lasciateli in infusione venti di minuti, romperli con un coltello e mescolate. Il metodo più lungo prevede che l’infusione duri almeno due ore in acqua tiepida a temperatura costante. Quando i pistilli saranno completamente dissolti,

il vostro infuso allo zafferano sarà pronto ad essere utilizzato. Generalmente lo zafferano si aggiunge alle pietanze alla fine della preparazione.

Dosi: contate circa 0,30 g per 6 persone. La quantità può variare in base alla ricetta e ai gusti personali.

I pistilli possono anche essere polverizzati richiudendoli in un foglio di carta sistemata in prossimità di una fonte di calore per pochi minuti per essiccarli. Successivamente, con un pestello, si frantumeranno riducendoli in polvere. Mettete la polvere di zafferano nell’acqua, per un risultato più omogeneo, oppure versare direttamente nelle pietanze. Come si conserva: in un recipiente chiuso in luogo fresco e al buio (durata due anni).

Tè con lo zafferano (come lo fanno nel sud del Marocco)

Ingredienti

  • ½ litro d’acqua + 1 bicchierino da tè
  • 2 cucchiaini da tè pieni di tè verde chum mee o gunpowder
  • 1 piccolo pizzico di zafferano in pistilli
  • Zucchero quanto si vuole, ma si può anche fare senza
  • 6 bicchierini da tè

Preparazione

Portate a ebollizione l’acqua. A parte, in una teiera in metallo o tipo pirex (o anche in un pentolino di un po’ più di mezzo litro di capienza) mettete i due cucchiaini di tè verde. Versate sul tè mezzo bicchiere di acqua bollente, fatele fare un giro o due nella teiera e colatela in un bicchierino. Ripetete l’operazione e buttate via la seconda acqua. Aggiungete nella teiera lo zafferano e lo zucchero, versate tutta l’acqua calda sopra, compreso il primo bicchiere tenuto da parte. Mettete sul fuoco basso la teiera e portate a bollore, togliete dal fuoco, lasciate riposare 2 o 3 minuti e poi distribuite nei bicchierini. Questo tè è digestivo e rilassante.

 

Impasto per pane allo zafferano

Un’ottima idea potrebbe essere unire lo zafferano all’impasto per il pane. Al sapore del pane si aggiungerà il gusto unico dello zafferano. Non dovrete fare altro che sciogliere i pistilli in acqua tiepida aggiungendola all’impasto che Utilizzate per la preparazione del Pane. Se volete rendere la vostra ricetta ancora più gustosa potete aggiungere anche le olive fuggiasche o i capperi.

Un classico, il risotto alla milanese

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di riso di alta qualità
  • 50 g di midollo di bue
  • 100 g di burro brodo di carne cipolla tritata pistilli di zafferano
  • vino bianco secco
  • parmigiano o grana grattugiato

Preparazione

Fate rosolare in una padella la cipolla tritata con metà del burro e il midollo di bue. Non appena la cipolla sarà dorata, aggiungete il riso e fatelo tostare. A questo punto aggiungete in vino e fatelo evaporare a fiamma alta. Aggiungete il brodo abbassando la fiamma e continuate a mescolare. Quando il riso sarà abbastanza cotto aggiungete lo zafferano e continuate a mescolare fino alla completa cottura.

Spegnete la fiamma, aggiungete il burro e il parmigiano e mescolate. Decorate con qualche pistillo di zafferano e servite.

Riso, con spinaci e zafferano

Ingredienti per 4 persone

  • ½ Kg di riso
  • 2 palline di spinaci cotti
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • ½ cartoccio da 250 ml di panna
  • 2 pizzichi di zafferano in pistilli sale e pepe

Preparazione

In un pestello mettete lo zafferano, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale, pestate fino a spezzettare i filamenti o ridurli in polvere. Portate a bollore una tazzina di acqua e versateci dentro la polvere di zafferano. Lasciate riposare.

Fate saltare gli spinaci in padella con un po’ d’olio e aglio, salate.

Dopo qualche minuto abbassate il fuoco e versateci sopra la panna e la tazzina di zafferano (sciacquate la tazzina con un po’ d’acqua e aggiungete agli spinaci).

Se si ispessisce troppo aggiungete un altro po’ di acqua, ma sempre poco a poco, in modo che non diventi brodoso. Aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco, deve solo scaldare bene. Se necessario farete scaldare gli spinaci quando il riso sarà pronto. Aggiungete un po’ di panna se il sugo si è addensato troppo.

Fate cuocere il riso, bianco o integrale. Distribuitelo nei piatti e formando un mucchietto, fate una conca nel centro del mucchietto e riempitela con gli spinaci allo zafferano ben caldi.

Si può fare anche con le cipolle, i porri, le bietole e tutte le verdure che vi piacciono.

Risotto vodka, arancio e zafferano

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di riso
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 2 arance
  • 1 cipolla
  • 50 g di burro
  • 4 cucchiai di panna
  • 4 cucchiai di vodka
  • 400 ml di brodo di verdura caldo
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 1 pizzico di zafferano in pistilli sale e pepe

Preparazione

Scaldate il brodo e sbriciolatevi dentro lo zafferano. Tenetelo in caldo senza lasciarlo consumare. Tritate la cipolla. Fatela rosolare nel burro a fuoco basso finché diventa trasparente, senza farla scurire. Aggiungete il riso, mescolate bene per circa un minuto. Bagnate con il vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Versate il brodo bollente sul riso, poco per volta. Cuocete per circa diciotto minuti. Grattugiate finemente la buccia dell’arancia e spremetene il succo da aggiungere cinque minuti prima della fine della cottura insieme alla vodka. Quando il riso è cotto, mantecate con la panna, lasciate riposare tre minuti e servite.

Tajine di carne o seitan con albicocche

Ingredienti per 6 persone

  • ½ Kg di spalla di agnello disossata
  • per vegetariani e vegani: 400 g di seitan naturale o alla piastra
  • 200 g di albicocche secche
  • 1 cipolla
  • 60/70 g di mandorle sbucciate e sfilettate
  • 1 manciata di pistacchi sgusciati o pinoli
  • 2 g di zafferano polverizzato o lasciato a bagno in acqua calda e aggiunto insieme al brodo
  • un pizzico di zenzero
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 punta di curcuma
  • ½ mazzetto di coriandolo o prezzemolo
  • 1 punta di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio scarso di zucchero
  • 1 o 2 bicchieri di brodo vegetale caldo

Preparazione

Tagliate la carne o il seitan a pezzi, spolverate con le spezie e lasciate riposare qualche ora o una notte in frigo. Mettete le albicocche secche in ammollo in acqua tiepida.

In una padella o una tajine, fate appassire la cipolla tagliata a fettine con poco olio, aggiungete la carne o il seitan con il resto dell’olio e fate saltare senza bruciare la cipolla. Spolverate con lo zucchero, lasciatelo caramellare, aggiungete un bicchiere di brodo caldo. Aggiustate di sale e di spezie. Aggiungete il mazzetto di coriandolo o di prezzemolo legato (si toglie a fine cottura). Coprite con il brodo. Abbassate la fiamma, mettete il coperchio a lasciate cuocere adagio, aggiungendo brodo caldo se necessario. Verso metà cottura aggiungete le albicocche scolate, non mescolate, disponete le albicocche sui bordi schiacciandole un po’ nel sugo. Per il seitan bastano 10/15 minuti. Non deve risultare brodoso, ma ci deve essere un po’ di sugo.

Servite con un contorno di carote stufate o altre verdure.

Patate allo zafferano

Ingredienti

  • 800 g di patate medie
  • 2 pizzichi di zafferano in pistilli
  • 40 g di burro
  • sale e pepe

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a cubi, lavatele e scolatele. Mettete le patate in una casseruola, copritele d’acqua fredda, salate e aggiungete un pizzico di zafferano. Portate adagio a bollore e fate cuocere per circa 10 minuti, finché sono tenere e non sfatte.

 

Zafferano in pistilli, qualche ricetta golosa

Scolatele adagio con la schiumarola e disponetele in una terrina larga che metterete sulla pentola con l’acqua calda, affinché non si raffreddino. Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso con l’altro pizzico di zafferano, mescolando.

Versate il burro sulle patate che avete tenuto in caldo e servite.

Crème brûlée allo zafferano

Ingredienti

  • 350 ml latte
  • 350 ml panna
  • 15 pistilli di zafferano
  • 150 g zucchero semolato
  • 2 uova
  • 5 tuorli
  • zucchero di canna

Preparazione

Mettete in una ciotola le uova e i tuorli. Aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate sciogliere i pistilli di zafferano con la panna e il latte e aggiungete il liquido al vostro composto con molta delicatezza. Versate il composto in dei recipienti mono-porzione e aggiungete un po’ d’acqua. Cuocete nel forno già caldo a 150°C per circa 1 ora. Dopo aver fatto raffreddare la vostra crème brûlée aggiungete in superficie lo zucchero di canna precedentemente caramellato e servite.

Pardulas sarde

Le pardulas sono uno dei dolci tipici della tradizione sarda. Si preparano solitamente nelle festività ma sono così buone che se le proponete durante l’anno nessuno saprà dirvi di no.

La preparazione è semplice e veloce e, anche in questo caso, il ruolo dello zafferano è essenziale per l’ottima riuscita del dolce.

Ingredienti per la sfoglia esterna

  • 200 g di farina di semola di grano duro
  • 200 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di strutto (facoltativo)
  • 2 albumi
  • 200 ml di acqua tiepida sale

Per il ripieno

  • 500 g di ricotta vaccina o di pecora zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • 1000 g di farina 00
  • scorza di limone zafferano sciolto in acqua calda
  • sale

Preparazione

Mescolate la farina con quelle di semola e, insieme al sale, aggiungete gli albumi. Iniziate a versare l’acqua tiepida sul composto e continuate a mescolare formando un impasto privo di grumi. Fatelo riposare per almeno mezz’ora. Ora che la sfoglia è pronta è il momento di preparare il ripieno. Fate sgocciolare bene la ricotta e aggiungete in un recipiente capiente i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone. Continuate a mescolare e aggiungete lo zafferano (ricordatevi di essere sicuri che i pistilli si siano dissolti) e il sale. Stendete la sfoglia e ricavate dei cerchi di circa 12 cm di diametro, riempiteli con una dose adeguata di ripieno e richiudeteli con cura. Cuocete le vostre pardulas in forno ben caldo a circa 150 gradi per 25/30 minuti. Quando le vedrete ben dorate saranno pronte, aspettate che si raffreddino e spolveratele di zucchero a velo.

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Staffetta Femminista Italia – Afghanistan

CISDA ha tessuto in oltre vent’anni di lavoro fra Italia e Afghanistan, una preziosa rete di relazioni per il sostegno alle attiviste locali e ai loro progetti di aiuto alle donne che fuggono dalla violenza patriarcale e dal fondamentalismo religioso.

Volontarie, operatrici impegnate nella lotta alla violenza contro le donne e nel supporto alle donne migranti in Italia, attiviste per i diritti umani, hanno deciso di sostenere questo impegno, lanciando l’iniziativa Staffetta Femminista Italia – Afghanistan.

Cos’è Staffetta Femminista

7.000 chilometri e tante trappole mortali nel passaggio delle frontiere, separano l’Italia dall’Afghanistan: affiancando l’azione che CISDA svolge da anni, Staffetta Femminista li percorre idealmente per combattere gli stereotipi e la sottocultura sessista e patriarcale nella sua dimensione transnazionale.

Attiviste per i diritti umani, volontarie e operatrici impegnate nella lotta alla violenza di genere e nel supporto alle donne migranti, si uniscono in gruppi aperti al contributo di chiunque si riconosca negli obiettivi comuni.

Passandoci il testimone, di tappa in tappa, costruiamo un ponte di corpi, saperi e pratiche, per unirci alle attiviste afghane delle organizzazioni laiche e progressiste che lottano in gravissime difficoltà contro la guerra, il fondamentalismo e la violenza. Insieme, per abbattere tutte le frontiere costituite da quanto priva le donne del diritto alla vita e alla libertà, e testimoniare che un altro mondo è possibile.

Staffetta Femminista Italia – Afghanistan si unisce al progetto Vite Preziose per sostenere le donne afghane soggette a situazioni violenza. Queste donne ricevono ancora oggi, un aiuto dalle organizzazioni partner di Cisda al fine di concretizzare i loro progetti di vita e uscire dalla schiavitù.

Crea la tua squadra!

Sconfiggi la cultura della violenza dall’Italia all’Afghanistan (e ritorno).

Chiunque può entrare a far parte di Staffetta, creare una squadra con amiche e amici e colleghe e colleghi, anche se non è impegnata/o in nessuna associazione. Oppure, può scriverci a staffettafemminista@cisda.it  e realizzeremo noi un inserimento in una squadra attiva o in formazione. Anche associazioni, enti e scuole possono creare una propria squadra.

Non ci sono limiti minimi o massimi nel numero di componenti di una squadra: chiediamo solo l’impegno a sostenere economicamente per tutto il tempo possibile, l’azione svolta dalle organizzazioni afghane partner di CISDA che continuano a organizzare classi segrete, distribuzione di cibo, accoglienza e supporto alle vittime di violenza e ai loro bambini. Oppure a impegnarsi a realizzare iniziative (vedi sotto) di sensibilizzazione contro la violenza e di raccolta fondi a favore delle donne afghane inserite in percorsi di autodeterminazione, in collaborazione con il collettivo promotore di Staffetta.

Vuoi aiutarci a far crescere il progetto? Partecipa al collettivo promotore (vedi sotto).

Collettivo promotore

Staffetta Femminista è nata, in stretto raccordo con CISDA, da un gruppo di attiviste, operatrici e volontarie che operano impegnate contro la violenza maschile contro le donne e in aiuto alle migranti, in stretta connessione con le reti nazionali ed europee che richiedono un cambio delle politiche attualmente in vigore. Insieme a loro, attiviste impegnate nel campo dei diritti umani e del supporto allo sviluppo, anche in paesi in guerra, e nel movimento femminista.

Oggi Staffetta è parte integrante di Cisda, ma il collettivo promotore è sempre composto da volontarie interne ed esterne all’associazione, perché ci piace raccogliere sensibilità diverse rendendo Staffetta sempre più incisiva nella sua azione politica e sociale.

Se vuoi partecipare alla costruzione del progetto e delle diverse azioni, scrivici a staffettafemminista@cisda.it

Perché è nata Staffetta Femminista

La nostra azione solidale è azione politica: parte da un lavoro di base, quotidiano, a fianco di chi subisce violenza e vuole contribuire a cambiare la rotta.

L’attacco all’autodeterminazione femminile e ai diritti civili fondamentali avviene attraverso connessioni internazionali che moltiplicano i conflitti armati e valicano frontiere chiuse alla libera circolazione delle persone. Il sistema confinario europeo, sempre più violento, finanzia governi autoritari, sovranismi e fondamentalismi di ogni genere che operano per restringere i diritti conquistati dalle donne in Europa e nel resto del mondo, e costituiscono una minaccia per la democrazia.

Staffetta Femminista nasce dall’urgenza di contribuire a rispondere alle sfide contemporanee poste all’autodeterminazione delle donne in Europa e ovunque.

L’incapacità crescente, da parte del nostro paese e dell’Europa tutta, di condividere l’aspirazione alla pace e allo sviluppo con coloro che da noi cercano rifugio, si traduce in una difesa strenua e inutile delle frontiere e in un livello crescente di violazione dei diritti fondamentali dell’essere umano, trascinandoci in una guerra condotta da eserciti e da polizie europee contro donne, bambini e uomini disarmati. Si registra un incremento complessivo del clima di violenza e delle diverse forme in cui si manifesta.

Chi è impegnato nell’aiuto umanitario lungo le rotte, e chi opera nei centri antiviolenza europei si confronta con una violenza di genere resa ancora più feroce dalle condizioni in cui donne e persone vulnerabili sono costrette a viaggiare.

Mentre sviluppano nuove strategie di aiuto, attiviste, volontarie e operatrici sono sempre più consapevoli della dimensione transnazionale del patriarcato all’origine delle guerre e della violenza di genere: occorre combatterlo, allo stesso tempo in Italia, in Europa e nei paesi d’origine delle donne costrette a migrare.

Una strada che CISDA mantiene aperta da vent’anni con lucidità e impegno costante.

Perché Femminista?

Perché, come nella tradizione di CISDA, si mettono in gioco corpi e idee per attraversare e abbattere le frontiere, portando solidarietà per curare le ferite, senza dimenticarne le cause: una battaglia da fare insieme, donne e uomini, per combattere gli stereotipi e la sottocultura sessista e patriarcale nella sua dimensione transnazionale. Staffetta Femminista è un’iniziativa inaugurata da donne e aperta a tutti.

Perché dall’Italia all’Afghanistan (e ritorno)?

Perché è alla lotta per la pace e contro il fondamentalismo condotta dalle donne che praticano la democrazia più avanzata, di villaggio in villaggio, in questo paese martoriato da 40 anni di guerra, che vogliamo unire il nostro impegno in Europa, testimoniando che un altro mondo è possibile, e contribuendo ad abbattere idealmente tutte le frontiere costituite da quanto priva le donne del diritto alla vita e alla libertà.

  • curiamo le ferite, senza dimenticarne le cause
  • attraversiamo le frontiere perché si aprano alle migrazioni e allo scambio tra i popoli come condizione fondamentale del progresso comune
  • sosteniamo i diritti umani a partire dalla lotta contro le discriminazioni e la violenza di genere in un’ottica transnazionale

Sette, dieci, … tante squadre dall’Italia all’Afghanistan (e ritorno)

Staffetta nasce nel 2021, prima dell’avvento del nuovo governo Talebano, quando ogni possibilità di arrivare in Afghanistan è stata sospesa. Ci siamo quindi immaginate un percorso virtuale, lungo il quale unirci all’azione di informazione e di denuncia delle violazioni dei diritti umani e dei diritti delle donne, portata avanti da CISDA e dalle numerosissime associazioni attive in Europa e nei paesi posti lungo il percorso fino all’Afghanistan, dove le donne non cessano di sperare e lottare. I circa 7000 km che ci separano da Kabul attraverso Italia, Slovenia, Croazia, Bosnia, Grecia, Turchia, Iran, Afghanistan erano così stati suddivisi in 7 tappe, ma Staffetta ha avuto un grande successo e le squadre sono diventate 10!

Recarci oggi in Afghanistan, in pieno regime Talebano, per fare visita alle nostre compagne è ancora più difficile. Abbiamo allora messo in atto tante strategie alternative per continuare a sostenerle e – con Staffetta – abbiamo ridefinito e rilanciato il progetto con l’indispensabile flessibilità, in una situazione in cui il regime ha distrutto tutti i dispositivi di aiuto alle donne: case protette e norme poste a tutela vittime di violenza, tribunali, giudici, avvocate, operatrici di accoglienza e psicologhe non esistono più, o sono sotto attacco.

Il nostro sogno e il nostro impegno è che Staffetta Femminista si possa presto trasformare in una delegazione in grado di raggiungere Kabul.  Nel frattempo, le attiviste e gli attivisti di Staffetta potranno contribuire con CISDA a realizzare una delle pratiche femministe più giuste e necessarie: sostenere le donne che sono rimaste nel paese per lottare per la propria autodeterminazione e per quella del proprio popolo, amplificandone la voce; e unirsi alle organizzazioni impegnate a tutelare i diritti di tutte le donne costrette a mettersi in viaggio o impegnate ad uscire dalla violenza in Italia e in Europa.

  • Squadra 1 dedicata a Meena (Kabul) – CADOM Monza
  • Squadra 2 dedicata a Hakima (Kapisa) – ANPI Seregno
  • Squadra 3 dedicata a Shamsia (Kabul) – sostenitori di varie associazioni ed enti, singoli/e
  • Squadra 4 dedicata a Malalai Nangarhar – sostenitori di varie associazioni ed enti, singoli/e
  • Squadra 5 dedicata a Lailuma – Teatro elfo Puccini Milano
  • Squadra 6 dedicata a Farzana – sostenitori di varie associazioni ed enti, singoli/e
  • Squadra 7 dedicata a diverse donne di Vite preziose – ANPI Monza, CREI e IC Via Correggio Monza; sostenitori di varie associazioni ed enti, singoli/e
  • Squadra 8 dedicata a diverse donne di Vite preziose – ARCI Scuotivento Monza, Casa delle Donne Desio
  • Squadra 9 dedicata a diverse donne di Vite preziose – CGIL Sicilia
  • Squadra 10 dedicata a diverse donne di Vite preziose – CGIL Sicilia

Enti e associazioni promotori insieme a CISDA

CADOM (Centro Aiuto Donne Maltrattate) – Monza

CREI (Centro Risorse Educazione Interculturale) – MONZA

Istituto Comprensivo di via Correggio – Monza

Casa delle Donne di Desio (MB)

Elfo Puccini – Teatro d’Arte Contemporanea – Milano

ANPI sez. Gianni Citterio – Monza

ANPI sez. Livio Colzani  – Seregno

Coordinamento Nazionale Donne ANPI

Sostegno emergenza umanitaria

Sostegno emergenza umanitaria

Nel settembre 2021 CISDA ha lanciato una Campagna di raccolta fondi denominata “Emergenza Afghanistan” per un aiuto concreto alla popolazione afghana che necessita di assistenza umanitaria urgente per sopravvivere.

Le scorte di cibo continuano a diminuire anno dopo anno e a causa dei combattimenti, migliaia di agricoltori e coltivatori non sono stati in grado di piantare i raccolti annuali. La metà di quelli coltivati sono andati persi e il prezzo del grano è aumentato del 25%.

Oltre alla crisi economica le calamità naturali si abbattono sulla popolazione stremata. Le nostre associazioni raccolgono fondi per poter fornire pacchi con generi alimentari di prima necessità alle persone  in condizione di disagio estremo.

Scuola in Afghanistan prima del 2021

Scuole in Afghanistan

Nell’Aprile 2022 i Talebani hanno vietato l’accesso ai corsi della scuola secondaria alle ragazze nella quasi totalità dei distretti. Queste restrizioni escludono milioni di ragazze dall’istruzione secondaria.

Le nostre associazioni cercano di far fronte a questa situazione e la raccolta fondi è destinata a questo scopo.

Per ovvii motivi di sicurezza non possiamo essere più precise su questa attività.

Distribuzione capre

Distribuzione di capre a vedove e famiglie bisognose

Il progetto creato dall’associazione “Insieme si può” nel 2010 è ora sostenuto da Costa Family Foundation e CISDA , promosso da due delle associazioni che sosteniamo.

Si rivolge alle donne e alle famiglie più povere di varie province dell’Afghanistan.

La stragrande maggioranza della popolazione afghana vive in povertà, soprattutto le vedove e le famiglie particolarmente colpite dal conflitto devono lottare ogni giorno per guadagnarsi da vivere.

Le capre permettono a queste donne, in particolare vedove, in condizioni di estrema povertà, emarginazione e discriminazione di avere un sostentamento per la famiglia.

Ad ognuna di loro viene affidata una capra da latte. Questo consente di avviare delle micro attività generatrici di reddito.

Ogni donna beneficiaria si impegna a donare, a sua volta, una delle caprette che nasceranno dalla propria ad un’altra donna bisognosa della comunità/villaggio.

Clinica mobile nelle aree rurali

Le severe limitazioni imposte dai talebani, che vietano alle donne di viaggiare a più di 77 km da casa senza un tutore maschio, hanno fatto sì che molte donne dei distretti più remoti siano state scoraggiate dal cercare assistenza per i loro problemi di salute. Molte hanno manifestato sintomi significativi di disturbi da stress post-traumatico, depressione e ansia. Quasi la metà delle donne visitate riferiva ai medici della morte di uno o più membri della famiglia uccisi in guerra. Anche le condizioni economiche di estrema povertà di queste persone sono state riconosciute come uno dei principali motivi della richiesta di assistenza in questa provincia.

In seguito alle pesanti minacce dei talebani ai medici e personale sanitario della clinica “Hamoon Health Center”, di Farah, l’associazione afghana che lo gestiva ha deciso di chiuderla e di sostituirla con una clinica mobile e un team di medici che può raggiungere la popolazione dei villaggi più sperduti.

Le caratteristiche del progetto

Questo nuovo progetto propone un team mobile che andrà nelle aree rurali del Paese e fornirà servizi medici di base alle persone, con particolare attenzione ai bambini con malnutrizione e alle donne incinte.

L’équipe sanitaria mobile visiterà anche le aree colpite dai disastri naturali.

Con l’improvviso cambio di governo, la già instabile situazione finanziaria della popolazione è ulteriormente peggiorata. Attualmente le persone non hanno accesso a una corretta alimentazione, all’istruzione e ai farmaci.

Il progetto mira a fornire assistenza medica di emergenza a persone bisognose in varie province dell’Afghanistan, con particolare attenzione alle donne e ai bambini che non possono ottenere assistenza medica nelle loro zone di abitazione. Inoltre, in casi particolari le donne saranno trasferite, a spese del progetto, dalle aree remote del paese a Kabul per essere visitate da medici o ricoverate in ospedale.

Complessivamente, il progetto sosterrà almeno 20.000 persone nella Provincia di Farah. Il team di progetto creerà un piano e selezionerà le aree più bisognose della provincia, poi l’unità mobile visiterà l’area individuata con le attrezzature necessarie e fornirà i servizi medici alle persone.

Infine, l’Unità sanitaria si avvarrà del personale necessario:

  • un manager per supervisionare e gestire le attività del progetto e fornire rapporti al donatore
  • due medici, un uomo e una donna, per interagire facilmente con pazienti sia donne che uomini. Verrà assunta una ginecologa per prestare un’attenzione particolare alle donne incinte o con problemi ginecologici
  • un infermiere, per assistere i medici, dare istruzioni di base ai pazienti mentre i medici li visiteranno, fare iniezioni, assistere i bambini malnutriti
  • un farmacista, che aiuterà a somministrare le medicine ai pazienti prestando maggiore attenzione a spiegare l’uso del farmaco poiché la maggior parte dei pazienti è analfabeta
  • tre membri di personale di supporto – un impiegato, un addetto alla logistica e una guardia per supportare l’equipe durante le visite nei villaggi.